新會(huì )陳皮儲存時(shí)候可能什么問(wèn)題？
陳皮回潮，軟化
廣東每年2~5月份濕潤時(shí)節，都是陳皮迎來(lái)保存應戰的時(shí)期。這段時(shí)刻怎樣保存好陳皮就顯得非常重要，特別是“回南天”期間，處處濕漉漉的，保存不妥，就很簡(jiǎn)單吸收空氣中的水份回潮，變軟，長(cháng)此下去時(shí)刻一久就簡(jiǎn)單發(fā)霉、變質(zhì)帶來(lái)重大損失，陳皮保存不好除了濕潤，霉變；燒皮、蟲(chóng)蛀等也是陳皮保存進(jìn)程中會(huì )遇到的一系列問(wèn)題。
燒皮
新鮮柑皮（特別是大紅皮）中含有較多糖份，易吸潮。假如寄存時(shí)刻長(cháng)而又不及時(shí)翻曬，酵解發(fā)生升溫，會(huì )誘發(fā)快速糖醇解，形成的碳化和陳皮邊際發(fā)黑黑皮現象，多見(jiàn)于頭三年的陳皮不穩定，但還要留意一點(diǎn)，剛在太陽(yáng)底下暴曬的陳皮不宜立刻封存，由于剛曬好的陳皮有熱度，立刻封存會(huì )發(fā)生水汽，時(shí)間久了也會(huì )發(fā)生燒皮現象，應該放在陰涼通風(fēng)的地方晾20-30分鐘把熱氣散去才封存。
霉變
霉變關(guān)于陳皮來(lái)講是致命的，比蟲(chóng)蛀，燒皮嚴峻的多，由于柑皮特別是不穩定的低年份陳皮中含有較多糖份及揮發(fā)油還沒(méi)有充沛轉變，一旦吸潮變軟，甚至有些都能擠出水份，長(cháng)期不留意沒(méi)照看沒(méi)有打理，霉菌孢子散落在陳皮表面，在積溫積濕場(chǎng)所，霉菌繁衍菌絲生成，排泄很多酵素，分化和溶蝕陳皮，致其腐敗發(fā)生霉變。
蟲(chóng)蛀
陳皮在貯存期間，受谷蠹、咖啡豆象等蟲(chóng)的蛀食，先是在“橘白”蛀食成遂道，然后“橘紅”穿孔，變成蛀粉而失掉食用價(jià)值。
以上這些情況絕大多數發(fā)生在保存的新皮時(shí)期，1-3年左右的陳皮保存的不好是很簡(jiǎn)單遇見(jiàn)的，這些情況解決方法就是，在沒(méi)有出現問(wèn)題或發(fā)現有問(wèn)題的際象時(shí)拿出來(lái)太陽(yáng)底下曬，保持一定的干燥度，如有蟲(chóng)災要及時(shí)清理必要時(shí)能夠放少數的八角，能起到防蟲(chóng)的作用。相關(guān)于五年以上的中青及十年以上的老皮那就相對好保存一些
文章源自：新會(huì )柑普茶 http://www.lianousi.com/
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06-20
不同類(lèi)型的陳皮鑒別方法
一、廣陳皮別名：廣皮、新會(huì )皮。性狀鑒別：多呈三裂片瓢形，果柄處連結在一起，裂片橢圓形，兩端略尖。長(cháng)約6～9厘米，中部寬5～8厘米，厚約1～1.5厘米。外表面黃橙色、紅橙色或紫橙色，稍顯粗糙，有密集的大而深陷的凹形油室，俗稱(chēng)“大棕眼”，對光照視呈透明狀。內表面白色海綿狀，多向外反卷，亦顯油室。質(zhì)柔軟較柔潤。氣香濃郁，味微甘辛而不苦。以皮厚，柔軟，片大，表皮紫紅色，內皮白色，棕眼大而透
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06-20
新會(huì )柑普茶如何沖泡？
新會(huì )柑普茶是普洱茶的一種，主要是用新會(huì )大紅柑以及普洱茶為原材料制作而成的一種茶，這種茶喝起來(lái)口味是比較醇香的，而且還具有一股子與眾不同的花香味，柑柑普茶在沖泡的時(shí)分也是講究流程的，假定柑普茶泡制的辦法不規范，是會(huì )形成柑普茶出現不同的味道。下面跟我們說(shuō)說(shuō)關(guān)于新會(huì )柑普茶沖泡的一些建議！柑普茶沖泡辦法取出普洱茶和剝一至二小片柑皮與茶一起沖泡，先用沸水沖刷倒掉濾凈，再用沸水沖泡約10秒鐘左右，
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06-15
新會(huì )柑普茶廠(chǎng)家告訴你柑普茶會(huì )出現受潮的情況
存茶是個(gè)很難的問(wèn)題，簡(jiǎn)直困擾過(guò)每一個(gè)喝茶的人。特別是在一些多雨的時(shí)節，比方回南天，柑普茶很簡(jiǎn)略受潮。那么，柑普茶為什么會(huì )受潮？受潮了往后，又應該怎樣辦？今日，就讓我們一起來(lái)聊一聊這些問(wèn)題！柑普茶為什么會(huì )受潮呢？主要有以下兩個(gè)原因：一是出產(chǎn)過(guò)程中由于工藝技術(shù)不當，沒(méi)有把柑和茶根 除潔凈，所以受潮了。其他一個(gè)原因是存放不當而構成的。溫度濕度及干燥度掌握禁絕，都是簡(jiǎn)略受潮的。
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06-08
新會(huì )柑普茶廠(chǎng)家告訴你如何分辨是否是新會(huì )陳皮
方法一、原產(chǎn)地新會(huì )陳皮是“茶枝柑”別號“大紅柑”、“新會(huì )柑”的外果皮經(jīng)風(fēng)干或風(fēng)干之后，須在新會(huì )地區內陳化三年以上，稱(chēng)作“新會(huì )陳皮”。廣西省皮、椪柑皮、盧柑皮、焦柑都不歸于陳皮。特性對比如下：新會(huì )陳皮：呈整齊3瓣，尖部相接，裂片向外反卷，顯露淺黃色內表面，有環(huán)形油點(diǎn)。表面臉色褐黃、色彩棕紅、發(fā)皺，有許多凹型的油點(diǎn)。質(zhì)輕，簡(jiǎn)單斷裂。氣香稠密，味微辛，甘而略苦。其他原產(chǎn)地的陳皮：常剝成數